Господа, здравствуйте. Для тех, кто готов заняться пищевым производством есть хорошая тема.
Производство снеков из цельного зерна злаковых культур (пшеница, рожь), круп и бобовых.
Суть технологии в особой обработке цельного зернового сырья, круп и бобовых. В результате получаем готовый пищевой продукт.
Ассортимент продукции может быть очень разнообразный в зависимости от наполнителей:
- сладкая группа (с ванилью, шоколадом, вишней, клюквой и.т.д.)
- гастрономическая группа (бекон, курица, мясо, специи)
- "Здоровая" группа (травы, пряности)
Характеристика продукта
Внешний вид : кусочки 15-25 мм
Цвет натуральный : от светло-жёлтого до серого (взависимости от сырья)
Цвет заданный: от чёрного до ярко-красного ( в зависимости от красителей)
Вкус: приятный хлебный со вкусом заданных специй и добавок
Запах: хлебный с заложенной добавкой
Консистенция: пористая, воздушная, хрустящая.
В единице объёма 1 литр масса продукта составляет 0,255 кг
(подробную технологию и описание оборудования могу выслать по запросу)
Бизнес в том, что сырьё по себестоимости 5-7 руб., а отпускная цена готового продукта 50-70 р. (ещё останется на розницу) 20-25%. Соответственно наценка составляет 800-1000 %
+ продукт получается лёгким и объёмным, т.е. визуально его много.
+ Продукт можно делать под разные категории потребителей
- для детей, женщин - сладкие
- для мужчин - с мясом, курицей, грибами, ветчиной
- для озадаченных в здоровом питании - с травами, пряностями.
+ можно позиционировать как здоровое питание, раз из цельного зерна (заложить только добавки натуральные : специи, пряности, ароматизаторы)
+ продукт хранится 6 месяцев
+ не требует особых условий хранения (холод)
+ при производстве не требуется привлекать высококвалифицированных специалистов
+ Ваш продукт может быть эксклюзивным (разработать ТУ, зарегистрировать торговую марку)
Что нужно для организации бизнеса?
1. Помещение 180 м/кв (желательно из под кафешки или другого пищевого производства)
2. 4-5 т. долл
3. 6 рабочих в т.ч.(3 оператора, грузчик, менеджер по сбыту и рекламе, бухгалтер)
4. Красивая упаковка
Срок подготовки и организации открытия производства 2 месяца
Технико-экономическое обоснование
затраты на стадии организации:
- оборудование ( производительность 800 кг/смена 8 часов) 1 500 т.р.
- ремонт и переоборудование помещения (в зависимости от объёма работ)
1 500 т.р. (сумма может быть значительно меньше если подберётся помещение максимально подходящее по условиям)
- ИТОГО 3 000 т. р.
Далее к расчёту примем: 30 рабочих дней в месяц по 8 часов в смену средняя себестоимость 1 кг готовой продукции
10 р. ( с упаковкой), продажная цена 60 р/кг (в магазинах подобная продукция стоит 100 р\кг)
Отсюда:
Производство продукции в месяц - 24000 кг х 10 р = 240 000 руб. (себестоимость сырья)
Продажи продукции в месяц - 24000 кг х 60 р. = 1 440 000 руб.
Итого реализованная наценка составит 1 440 000 - 240 000 = 1 200 000 руб. !
Затраты:
аренда - 180 кв/м х 500 р. = 90 000 руб.
з/п - 6 чел х 15000 р = 90 000 руб.
комуналка - (эл.энергия 15 000 + вода + отопление) = 30 000 руб.
прочие расходы (расходные материалы, моющие, инвентарь и) = 20 000 руб.
Аренда транспорта = 30 000 р/мес
ИТОГО по затратам: 260 000
ИТОГО ЧИСТЫЙ ДОХОД: (реализованная наценка минус затраты) = 940 000
СРОК ОКУПАЕМОСТИ составит 3 000 000 : 940 000 = 3,2 месяца !!!
Кому будет интересно, произведу пробную партию, вышлю по почте.
Всем удачи.
РS. Для реализации Ваших снеков потребуется декларирование продукции в органах сертификации ( 1 месяц)
На само производство нужно получать "Экспертное заключение (1 мес) и СЭЗ
т.е. я к чему: На производстве нужен грамотный в этих вопросах человек (технолог), или Вы сами, если готовы освоить увлекательный процесс "Производство пищевых продуктов"
На базе оборудования для производства снеков так же можно производить панировочные сухари
А именно: готовые снеки (полуфабрикат) раздробить на мельнице и расфосовать в мешки и индивидуальную упаковку.
